CIASTECZKA Z SEREM I JAGODAMI

     
Kruche, maślane ciasteczka, do tego pysznie nadziane twarożkiem i jagodami, przepis z ,kuchni Lidla, :)

                                                                   SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 200g masła
• 50 ml zimnej wody
• 100g twarożku
• 1 cytryna
• 1/2 szklanka mrożonych jagód
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajo

                                                        SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mąkę, 1 łyżkę cukru, masło zagniatamy razem, stopniowo dodajemy wodę i dalej zagniatamy, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto zacznie robić się zbyt wilgotne, nie dodajemy więcej wody. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez mniej więcej 30 minut.
W międzyczasie z cytryny ścieramy skórkę, mieszamy ją z jagodami, 1 łyżką cukru, mąką ziemniaczaną oraz sokiem wyciśniętym  z połowy cytryny.
Sok z drugiej połowy cytryny mieszamy z twarożkiem i pozostałym cukrem.
Schłodzone ciasto cienko rozwałkowujemy, za pomocą szklanki lub kubka wycinamy parzystą liczbę kółek, na połowę nakładamy łyżeczką twarożek i jagody, na drugiej połowie kółek robimy nacięcie w kształcie krzyżyka i przykrywamy nimi farsz, brzegi ciastek zaciskamy widelcem.
Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem, blachę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy 20-25 minut, aż się zarumienią.

                           

CIASTKA Z POWIDŁAMI

Pyszne maślane ciastka z powidłami, idealne na zimowe wieczory do chrupania przy herbacie. Z podanej ilości składników wyszły mi cztery duże blachy, robię tyle i chowam do metalowych pudełek, spokojnie mogą leżeć 3-4 tygodnie, chociaż zawsze znikają wcześniej :)

                                                                   SKŁADNIKI:

• 1 kg mąki pszennej
• 75dkg masła
• 2 cukry waniliowe
• 4 jaja
• 1 i 1/2 szkl cukru pudru
• gęste powidła śliwkowowe

                                                       SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mąkę z cukrem wymieszać, dodać masło i posiekać z mąką, dodać jaja i zagnieść jak na kruche ciasto.

Wstawić do lodówki min. na godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować na 0,5cm i foremkami wycinać kształty, na każde ciastko łyżką nałożyć przesmażone wcześniej powidła, ale nie gorące (przsmażamy przed pieczeniem, wtedy mogą ciastka dłużej leżeć).
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. 180C przez ok. 20 minut, aż się lekko zarumienią.

Zamiast powideł można dać gęstą marmoladę, gdy ktoś nie chce robić ciastek w hurtowej ilości jak ja,to można zrobić z pół porcji, smacznego :)